KOTA KINABALU, SABAH – Suri rumah Radziah Matarsad berhasrat untuk memperkenalkan semula makanan tradisional masyarakat Sabah Brunei yang asal usulnya masih kabur seperti kuih kakara dan kuih bakar pandan berbentuk bulan sabit.
Cabang pelaburan Kerajaan Negeri Sabah, Qhazanah Sabah Bhd (QSB) melalui kedai runcit Kojasa Mart, membantu ibu tujuh orang anak berusia 40 tahun itu untuk memasarkan kuih kelupisnya.
Sebahagian daripada pendapatan beliau akan pergi ke arah penyelidikan dan pembangunan (R&D) produk “baharu ” seperti kuih kakara.
“Semasa kecil, saya tidak sabar untuk menyambut Hari Raya dan perayaan lain apabila ibu dan ibu saudara saya akan membuat kuih ini.
“Selama bertahun-tahun saya perasan kuih-muih ini seolah-olah sudah dilupakan kerana saya tidak melihatnya dihidangkan semasa perayaan,” kata Radziah.
Usaha R&D beliau termasuk mengumpulkan seberapa banyak resipi kuih ini daripada ibu saudaranya yang sudah tua, mencubanya dan mencari cara terbaik untuk membungkusnya.
“Terdapat banyak kerja yang perlu dilakukan sebelum ia boleh didapati secara komersial tetapi saya berharap kuih unik ini akan berjaya,” kata Radziah yang produk sejuk bekunya dipasarkan di bawah jenama ZieaH.
Berkongsi aspirasi Radziah ialah Grace Prudente @ Norazimah Shazana Abdullah, pengurus besar Kojasa Holdings Bhd iaitu anak syarikat QSB yang mengendalikan kedai Kojasa Mart.
“Kami sentiasa mencari produk unik daripada perusahaan kecil dan sederhana (PKS) yang berpangkalan di Sabah yang boleh kami bantu untuk memasarkan di kedai kami,” kata Grace.
“Sebagai contoh, sesetengah orang menghasilkan tempe goreng sebagai makanan ringan, tetapi kami mencari mereka yang berusaha keras untuk menonjolkan produk mereka, contohnya mempunyai variasi keju atau telur masin.
“Dengan berbuat demikian, produk PKS ini akan menjadi tempat ujian bagi orang ramai untuk mencuba dan menilai kualiti dan kepraktisan mereka,” katanya sambil menyatakan bahawa PKS Sabah harus memastikan konsistensi dalam kualiti pengeluaran produk mereka.
Grace berkata produk daripada lebih 20 PKS Sabah kini dijual di cawangan Kojasa Mart dan ini termasuk barangan sejuk beku seperti kelupis mini Radziah serta karipap, popiah dan rendang daging. Barangan lain di rak termasuk ‘Choco Jar’ dan pelbagai jenis keropok.
“Kami juga berhasrat untuk menambah lebih banyak produk tempatan apabila aktiviti perniagaan seiring dengan kemajuan cawangan kami,” katanya, sambil menambah antara misi Kojasa ialah mewujudkan peluang perniagaan untuk PKS Sabah.
“Kami juga ingin membantu mereka melalui pembangunan dan pengeluaran bersama produk mereka sambil mewujudkan saluran pemasaran dan promosi di Malaysia dan antarabangsa,” tambah Grace.
“Jelasnya, Kojasa bekerjasama dengan Jabatan Kemajuan Perindustrian dan Penyelidikan (DIDR) Sabah dan Dewan Perniagaan Usahawan dalam mengenal pasti produk yang boleh dipasarkan melalui Kojasa Mart.
Kojasa Mart juga akan mengetengahkan produk buatan Sabah dengan meletakkannya di lokasi-lokasi terkemuka di kedai-kedai seperti berhampiran pintu masuk.
“Kami juga akan mengadakan acara promosi seperti percubaan produk atau ujian secara berkala untuk mengetengahkan barangan tempatan ini. Kami boleh menjalankan tinjauan di mana kami boleh membantu pengeluar mengenal pasti jenis penambahbaikan yang boleh dibuat,” kata Grace.
“Terdapat banyak PKS Sabah dan kami ingin melakukan bahagian kami membantu memupuk mereka, menggalakkan inovasi dan menghasilkan produk unik. Bersama-sama kita boleh maju di bawah konsep Sabah Maju Jaya,” tambahnya.
